Спагетти со сливочным грибным соусом (веганские)

В готовке я очень редко использую искусственные заменители молочных и мясных продуктов, и
поэтому у меня довольно много времени заняло придумать рецепт сливочного веганского грибного
соуса достойного заменить настоящий сливочный соус для спагетти.
Представленный ниже рецепт соуса со сливками из кешью, на мой взгляд, бесподобен, и я очень
рекомендую вам попробовать его, даже если вы и не придерживаетесь веганской диеты!
Приготовление соуса совсем несложное и не займёт много времени, а результат, как я уже
написала, думаю, удивит вас.

DSC_0512
Ингредиенты на три большие порции.
250 г спагетти, сваренных согласно инструкции на упаковке
Полстакана орехов кешью, замоченных на ночь в воде
10 шампиньонов среднего размера
Луковица
2 ст.л. красного вина
Чёрный перец
Паприка
Соль
Бразильский орех
1. Начинаем приготовление соуса с бланшировки грибов.
DSC_0536
На шляпке каждого гриба нужно сделать два неглубоких надреза.
DSC_0539
Надрезанные грибы кладём в миску .
DSC_0541
и залить кипятком
DSC_0542
2. Тем временем тонко нарезаем лук и начинаем поджаривать его в небольшой кастрюле.
DSC_0546
3. Когда грибы остынут (через 10-15 мин.), достаём их из воды, режем на кусочки среднего
размера и добавляем к луку. Жарим, пока грибы не потемнеют, а лук не станет
прозрачным.
DSC_0548
4. В блендере тщательно перемалываем кешью с ¾ стакана воды и добавляем к луку и
грибам.
DSC_0537
DSC_0553
5. Добавляем специи и соль. Закрываем крышкой и тушим около четверти часа.
DSC_0535
6. Наливаем вино и варим ещё несколько минут с полуприкрытой крышкой. Снимаем с огня.
Соус готов.
DSC_0565
Поливаем им свежесваренные спагетти, посыпаем сверху натёртым бразильским орехом и подаём
к столу
DSC_0572
DSC_0562
.
Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s