Салат с соусом из тахинной пасты и лимона. 

Вот и у нас началась зима!

Капли дождя разбиваются о крышу нашего маленького домика, а в домике всегда тепло и вкусно пахнет!

dsc01448

Но зиму я люблю не только поэтому, но и потому что в дождливое время года в нашей стране растёт невероятное разнообразие овощей и зелени.  Капуста, брокколи, редис, кольраби, батат, репка, свёкла, шпинат, мангольд, зеленый лук, кинза, петрушка и еще много всего вкусного.

november-3731

Раз в неделю мы получаем ящик овощей прямо с овощной фермы.

Ящик всегда полон разных овощей, а овощи всегда свежие.

dsc_00031

Мы с дочкой разбираем ящик с нетерпением, нюхаем и пробуем на вкус новые овощи.

 

Когда все овощи разложены по местам, я начинаю фантазировать, что бы такого приготовить.

 

Суп из мангольда и репчатого лука, батат, запечённый в духовке с розмарином, свекольный салат? А что делать со шпинатом?  С кольраби, морковкой и огурцами?

 

Ну, конечно же салат!

Салат с соусом из тахинной пасты и лимона.

dsc01523

Ингредиенты:

— листья шпината

— морковка

— кольраби

— 2 спелых помидора

— 2 огурца

— 3 редиски

— грецкие орехи

 

Для соуса:

— сок одного лимона

— тахинная паста

— кленовый сироп

— кинза

— соль

 

Начинаем с того, что отделяем листь шпината от стебля и нарезаем листья на крупные куски.

dsc01392

Потом режем кольраби и морковку соломкой.

dsc01427

А огурцы и редиску — кружочками.

dsc01408

Помидоры нарезаем на кубики среднего размера.

dsc01451

Все овощи помещаем в миску для салата.

dsc01377

А теперь готовим соус.

Тахинную пасту смешиваем с соком лимона,

dsc01482

мелко нарезанной кинзой,

dsc01460

специями, солью.

dsc01488

Подливаем воды, перемешиваем и добавляем в салат.

dsc01494

Посыпаем грецкими орехами и …

dsc01508

Приятного аппетита!

dsc01519

За фотографии огромное спасибо Хасе Фрагиной.

dsc01522

 

Реклама

Салат с соусом из тахинной пасты и лимона. : Один комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s